Testamos a Airfryer WAP Barbecue e esse é nosso veredito

A airfryer se tornou a queridinha das pessoas que valorizam a praticidade na cozinha para todo tipo de alimentos, desde snacks até opções mais saudáveis – especialmente por evitar a fritura. Se os modelos comuns já trazem muitos benefícios para o dia a dia, a nova fritadeira elétrica Airfry Barbecue Digital da WAP promete ser uma verdadeira revolução na cozinha.

Imagine preparar um saboroso churrasco sem precisar de churrasqueira e sem fazer fumaça, além de outras inúmeras funções que facilitarão seu cotidiano? Essa é a proposta do equipamento. Tentador, não?

O Tua Casa testou a Airfry WAP Barbecue para entender o quanto ela é capaz de cumprir essa promessa e você pode conferir todos os detalhes a seguir.

Tua Casa Testou traz avaliações imparciais de produtos para sua casa. Testamos cada produto de forma independente, destacando seus prós e contras, fornecendo informações técnicas e opiniões honestas.

Unboxing, primeiras impressões e detalhes da airfryer

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A airfryer chegou muito bem embalada, protegida por uma estrutura de papelão bem grosso, que substitui o tradicional isopor das caixas de eletrodomésticos. A caixa “oficial”, com a identidade e especificações do produto, veio dentro de uma caixa maior e de papelão mais robusto, aumentando a proteção. Tanto a airfryer quanto os acessórios vieram embalados separadamente e há uma versão impressa do manual, que também pode ser encontrado em formato virtual no site da WAP.

Quando tiramos a airfryer da caixa, a primeira coisa que chamou a atenção foi o design moderno e diferente da WAP Barbecue. Diferente do design de “panelinha” com “gaveta” com o qual estamos acostumados, essa lembra mais uma espécie de grill, ainda que seja visível logo de cara que ela é muito mais do que isso.

Registramos nossa experiência avaliando a airfryer em vídeo, para que você consiga ver os detalhes, acessórios e resultados dos testes, confira a seguir:

E quais são as principais diferenças entre a WAP Barbecue e as airfryers comuns? Você provavelmente conhece as comuns e talvez conheça as versões oven, mais preparadas para funcionar como forno elétrico. A Barbecue cumpre todas essas funções e ainda oferece outras. Confira as principais vantagens:

Design

O modelo permite uma abertura superior bem ampla e ajuda na hora de visualizar os alimentos e mexê-los quando necessário, o que também é facilitado por seu visor, que permite acompanhar o preparo da comida sem precisar abrir o aparelho durante o funcionamento. Inclusive, algumas funções são utilizadas com a airfryer aberta. Essa acessibilidade também facilita muito a limpeza, dando acesso a todos seus cantinhos. Apenas observe que, por seu exterior ser uma superfície brilhante e com reflexo, é fácil ficar com marcas de dedos ou gordura, tornando necessária uma limpeza mais frequente para o aparelho manter a boa aparência.

Capacidade

Com 10 litros, é um bom atrativo para quem tem família grande ou gosta de preparar grandes quantidades de alimento para a semana toda, por exemplo. Com ela, é possível realizar preparos com porções para 4 a 5 pessoas simultaneamente com tranquilidade. Os modelos mais comuns de airfryer costumam ter em média 4 a 5 litros, chegando a 8 nos tamanhos maiores.

Funções

Um grande diferencial no funcionamento da WAP Barbecue, é que, além do aquecimento superior via movimentação de ar, comum às airfryers, ela tem aquecimento por baixo, mantendo o refratário base aquecido também, o que permite essa grande gama de funções que vão além das comuns. Confira a seguir cada uma delas e o que você pode preparar:

• Air fryer: a função principal e mais conhecida, ideal para preparar tudo o que você faria em uma fritadeira comum, como batata frita, frango a passarinho, iscas de peixe, entre outros.
• Assar: essa é a função ideal para peças de carne, como frango inteiro, pedaços maiores de pernil, costela etc. Cumpre a função da airfryer oven usando o aquecimento 360 graus.
• Gratinar: use esse modo se você quer uma torta dourada, queijo derretido por cima de uma massa, e aquela aparência de fotografia. É excelente para finalizar pratos com cara de restaurante.
• Forno: bolo fofinho na airfryer, cupcakes, pães, pães de queijo e outras delícias que geralmente vão ao forno podem ser preparados nessa função, com sabor garantido.
• Desidratar: ideal para desidratar frutas para conservação ou preparo de chás, tomates secos, chips de batata ou mandioca e mais uma infinidade de possibilidades. Use a grade para garantir boa circulação do ar e baixas temperaturas.
• Cozimento lento: com programação de timer de até 10 horas, essa é a função para pratos que exigem um tempo extenso, como confitados e algumas carnes, como costelão.
• Chapa: faça seu lanche sem sair de casa, com até 8 hambúrgueres ao mesmo tempo na chapa. Você pode usar essa função com a tampa aberta, permitindo acrescentar o queijo para derreter.
• Ensopados: esse modo substitui a panela elétrica, possibilitando o preparo de sopas, guisados e outros pratos que precisam de cozimento lento e com a possibilidade de programação.
• Vapor: legumes no vapor ao ponto e com facilidade. Utilize a grade nessa função para obter alimentos cozidos por igual, saborosos e sem perder nutrientes.
• Manter aquecido: uma boa pedida para quem tem muita coisa para fazer e precisa que o prato fique quentinho até ser servido. Ela mantém a temperatura controlada e impede que queime, mas mantém o prato fresquinho.
• Barbecue: com 4 níveis, escolha a temperatura de acordo com a carne que pretende preparar. O aquecimento funciona de maneira superior e inferior, deixando a carne queimadinha por fora e suculenta por dentro.

Observe que cada função tem uma configuração de aquecimento, temperatura máxima e mínima atingida e também tem variação no tempo do timer. Vale a pena ler o manual com atenção para entender com mais detalhes como funciona cada uma delas.

Acessórios

Ao comprar a fritadeira WAP, você também recebe vários acessórios, que vão te ajudar a utilizar todo o potencial das 12 funções disponíveis. São eles:

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• Chapa: é o equivalente ao cesto maior das airfryers comuns, sendo utilizado em todos os preparos. Ele é muito versátil e atua como refratário, panela para cozimento lento, chapa e apoio para outros acessórios.
• Cesto: utilizado para as funções mais comuns de fritadeira e forno. Tem o fundo vazado, o que permite a circulação do ar e o cozimento mais uniforme, além de deixar os alimentos crocantes.
• Grade: oferece ainda mais circulação de calor, mantendo os alimentos suspensos. Usada para as funções desidratar e cozimento a vapor, em especial.
• Tampa de vidro: Ideal para a função de cozimento lento, permite que a airfryer seja usada como uma panela elétrica.
• Escova: para auxiliar na limpeza, você recebe uma escova que alcança todos os cantos de sua fritadeira. Pode ser especialmente útil para limpar a grade.

A chapa e o cesto são cobertos por GrayStone. A marca aponta esse como um poderoso antiaderente que não deixa os alimentos grudarem, o que facilitaria a limpeza. Também testamos esse aspecto da fritadeira, para entender se ela é realmente tão fácil assim de limpar, e o resultado está logo adiante.

Tecnologia Smokeless

A promessa é que a WAP Barbecue filtra totalmente a fumaça, deixando o ambiente limpo e sem cheiro forte. Essa função agrada principalmente a quem mora em apartamentos, que geralmente tem uma circulação de ar mais limitada. Pelos nossos testes, a função foi comprovada, pois não houve fumaça durante nenhum dos preparos. O cheiro de fritura passou um pouco, mas nada que gere incômodo, apenas a sensação de comida feita na hora.

Para entender melhor como funcionam os programas e acessórios, além de conferir todos os nossos testes, continue aqui com a gente!

Fritadeira WAP Airfry Barbecue testada

A fritadeira WAP Airfry Barbecue promete revolucionar e facilitar a vida na cozinha, além de substituir diversos outros equipamentos. De todas as promessas, a principal pergunta é: a função barbecue realmente deixa a carne com sabor de churrasco? Segundo o teste do Tua Casa, a resposta é sim! A fritadeira da WAP atinge temperaturas mais altas que as airfryers convencionais, além de ter a função de aquecer o cesto por baixo, o que deixa a carne crocante e tostada por fora enquanto o miolo fica suculento, tudo isso em um preparo bastante rápido.

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Função barbecue

Para nosso teste, utilizamos bifes grossos de contra-filé, de aproximadamente 2 cm de espessura. Na primeira tentativa, seguimos as instruções do manual para churrasco, deixando a carne na airfryer por cerca de 20 minutos, a 200 graus, virando os bifes mais ou menos na metade do tempo.

Temos duas observações sobre esse processo: primeiramente, o modo barbecue, na intensidade 3, indica a temperatura de 205 graus, o que não bate com os 200 graus indicados nas instruções – apesar de ser pouca diferença; o segundo ponto é que, em nossa percepção, 20 minutos foi muito tempo, e consideramos que o resultado foi uma carne bem passada, um pouco mais seca e sem nenhum rosado por dentro.

Na segunda tentativa, não seguimos o indicado no manual. Deixamos a carne na airfryer por menos de 10 minutos, na potência 3 do modo barbecue, virando os bifes após aproximadamente 5 minutos. Dessa vez, consideramos o resultado bem mais satisfatório: uma carne mais rosada, suculenta e com a casquinha caramelizada por fora, como um bom churrasco deve ser. Devido ao seu funcionamento diferente, é possível que você precise de algumas tentativas para se adaptar, mas depois que pegar o jeito, você irá ter melhor controle do ponto da carne a seu gosto.

Função airfryer

Testamos também outras funções da fritadeira da WAP. A primeira delas foi a função mais básica de airfryers, preparando batatas fritas. Usamos um pacote inteiro de 500g de batatas congeladas, na temperatura de 200 graus e deixamos por 25 minutos. O resultado foi muito positivo, já que elas ficaram crocantes por fora e macias por dentro, sem adição de óleo. Uma boa dica é, se tiver tempo, prepare a batata em porções menores, pois o resultado pode ficar ainda melhor, já que o ar quente vai ter mais contato com todos os lados das batatinhas.

Função forno

O teste seguinte foi preparar pão de queijo utilizando a função forno. O resultado foi muito bom. A casquinha do pão de queijo ficou dourada e crocante enquanto o interior estava bem derretido e saboroso. Nossa percepção é a de que ficou muito melhor do que em outras fritadeiras airfryers já experimentadas para o mesmo preparo. Como utilizamos pão de queijo congelado, a dica que deixamos aqui é que, para obter o melhor resultado possível, vale a pena secar levemente cada um deles com um papel absorvente para tirar o excesso de água do gelo, o que deixa o resultado ainda melhor.

Função desidratar

A função desidratar também funcionou muito bem, deixando as laranjas sequinhas sem “esturricar”. O fato de a WAP Barbecue ter a possibilidade de funcionar com temperaturas mais baixas do que a maior parte das fritadeiras oferece mais versatilidade e torna as funções de desidratar, cozinhar lentamente e manter aquecido um grande diferencial. Para um melhor controle do ponto final, fizemos a desidratação em sessões de 30 minutos a 70 graus, totalizando 2 horas na fritadeira. Esse processo evitou que a laranja perdesse a cor final e ficasse com aparência de chamuscado. Depois da desidratação, utilizamos as laranjas para preparar chá, mas você pode utilizá-las para drinks, doces e até mesmo decoração.

Observações gerais

Vale ressaltar que, nas funções em que o pré-aquecimento é habilitado, isso ocorre automaticamente. Para colocar a comida só por alguns minutos a mais para finalizar um preparo, você precisará desativar essa função manualmente, clicando no botão de pré-aquecer para interromper o processo. Essa foi a função menos intuitiva durante o uso, então fica a dica para que você não se perca no processo ou seja obrigado a esperar os 5 minutos do pré-aquecimento, prejudicando o processo de preparo.

Outro ponto que é um misto entre positivo e negativo é que, devido ao formato da airfryer, o cesto interno não tem alça, tornando mais difícil tirá-lo de dentro da fritadeira enquanto ainda está quente. Se você tiver luvas térmicas, é bastante recomendável usá-las, pois as temperaturas ficam bem altas e um guardanapo pode escapar, já que a “pega” é mais complicada.

Um aspecto que vai agradar especialmente quem mora em apartamento é a tecnologia Smokeless, que permite ter todo o sabor do churrasco sem o incômodo da fumaça, permitindo mesmo a possibilidade de usar o aparelho com a tampa aberta. Aliada ao painel digital, não tem erro na hora de usar. Os controles são intuitivos e fáceis de entender.

Ou seja, a WAP Airfry Barbecue é ideal para quem gosta de praticidade e alimentação saudável, com suas muitas funções e diversas possibilidades de uso. Apesar de ser mais cara do que as airfryers de entrada, é um eletrodoméstico que vale o investimento, pela quantidade de recursos que oferece e pela sua qualidade. Certamente seus churrascos, petiscos, massas, carnes, pastéis, peixes e uma infinidade de outros pratos ficarão ainda mais práticos e saborosos com essa fritadeira.

Atenção! Antes de começar a usar sua airfryer é indicado fazer o processo de cura para garantir o melhor desempenho do antiaderente, no tópico a seguir explicamos o passo a passo para você seguir na sua também.

Como fazer a cura da airfryer WAP Barbecue

O processo de cura é uma etapa que deve ser feita antes do uso do aparelho, de modo a garantir um melhor desempenho e durabilidade do antiaderente. Não encontramos informações no manual sobre esse processo para a WAP Barbecue, mas entramos em contato com a empresa para verificar a necessidade desse processo para o antiaderente especial GreyStone e recebemos o seguinte passo a passo, que seguimos:

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1. Remova todos os materiais da embalagem e rótulos promocionais da parte interna e externa do aparelho.
2. Coloque o aparelho em uma superfície estável, nivelada e resistente ao calor. Lembre-se de deixar espaço suficiente para movimentação do cesto.
3. Lave o cesto e a chapa com detergente neutro e o lado macio da esponja.
4. Unte o cesto com óleo e aqueça a sua fritadeira por 10 min e temperatura 200°C. Não se preocupe, odor de óleo e um pouco de fumaça são comuns neste primeiro uso.
5. Limpe o cesto e o coletor de resíduos por completo com água morna, um pouco de detergente neutro e uma esponja não abrasiva e enxugue com um pano seco.

Após esse procedimento, você garantirá uma vida útil mais longa à sua airfryer. Seguimos esse passo a passo e tudo correu bem, somente com a necessidade de esfregar bem com o lado macio da esponja para garantir que tiramos todo o resíduo de óleo.

Como limpar a airfryer WAP Barbecue

A última dúvida que tínhamos era: será que essa fritadeira, além de facilitar nossa vida durante o preparo desses pratos, também vai conseguir facilitar o momento mais odiado do preparo das refeições – a hora da limpeza? E a resposta é sim! A WAP AirFry Barbecue realmente tem a limpeza muito facilitada devido ao revestimento antiaderente com camada dupla de Gray Stone. Acompanhe uma demonstração a seguir:

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Para uma limpeza completa bastou detergente neutro e uma esponja comum, que usamos do lado macio. Registramos a limpeza feita após fazermos o churrasco, que foi quando a fritadeira ficou mais suja. A limpeza foi rápida e a maior parte da sujeira saiu de maneira muito fácil, sendo necessário dar mais atenção apenas a alguns locais com sulcos e ondulações, mas mesmo nesses pontos tudo saiu com a esponja macia. Depois, enxaguamos e secamos com um pano de prato e a airfryer estava como nova.

Para a limpeza básica do aparelho, utilizamos um pano levemente umedecido tanto por fora quanto por dentro, conforme indicação do manual de instruções. A escova que acompanha a airfryer é longa e promete alcançar todos os cantos da fritadeira, com cerdas firmes e 2 pontas diferentes. Durante a limpeza, não sentimos muito a necessidade de usá-la, mas foi útil para remover migalhas caídas no aparelho. É provável que ela seja mais demandada com o passar do tempo e uso contínuo, em especial para a higienização da grade.

Não foi o nosso caso, mas os cestos da fritadeira podem ir à máquina lava-louças. De maneira geral, a WAP Barbecue foi muito fácil de limpar e o antiaderente foi bastante eficiente, permitindo uma limpeza simples e rápida!

Nosso veredito

A WAP AirFry Barbecue é realmente uma inovação no mundo das airfryers, trazendo novas possibilidades e entregando o que promete. O design moderno é um ponto a mais, pois deixa a cozinha estilosa, ocupa o mesmo espaço de airfryers comuns, mas cumpre funções de panela elétrica, grill e forno elétrico, entre outros.

Os sabores dos alimentos foram o principal ponto de aprovação, mas a facilidade para limpar o aparelho e o fácil acesso a todos os cantos, permitido por sua grande abertura, foi um diferencial importante. O preço pode ser relativamente elevado quando comparado a outros produtos do mercado, mas o fato de cumprir funções de outros eletrodomésticos sem muita diferença no consumo de energia acaba valendo a pena na análise do custo-benefício.

Os pontos negativos que encontramos no uso foram facilmente contornáveis e os sabores ficaram acima da média das airfryers comuns. Nossa opinião definitiva é que a WAP AirFry Barbecue é uma ótima opção para quem deseja uma airfryer versátil e fácil de usar. Você pode fazer a comparação entre ela e outros modelos no guia da melhor airfryer para tomar sua decisão final.

Air Fryer WAP Barbecue

• Capacidade: 10 litros
• Potência: 1700W
• Voltagem: 110V ou 220V
• Temperatura: 50 a 230ºC
• Timer: 1 a 60 minutos
• Dimensões: 47 x 47 x 36,5 cm
• Painel digital
• Desligamento automático
• Aviso sonoro
• Acessórios: chapa, cesto, tampa, grelha e escova de limpeza
• Funções: assar, gratinar, forno, desidratar, barbecue, cozimento lento, chapa, ensopado, vapor e manter aquecido.
  
  

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