Mesa de frios: 70 ideias, dicas infalíveis e itens indispensáveis

Escrito por Katharina Barkmeyer

A mesa de frios tem conquistado cada vez mais adeptos por sua praticidade e versatilidade ao atender todos os tipos de gostos. Desde queijos e embutidos até pães, torradas, azeitonas, frutas, palmito… opções não faltam!



Porém muitas pessoas acabam ficando com dúvidas ao organizar esse tipo de mesa. Por isso, hoje vamos explorar mais sobre este maravilhoso e prático cardápio para você apostar e inserir no planejamento de sua festa de aniversário, casamento ou qualquer outra celebração. Olha só:

Lista para mesa de frios simples

Pensando em economizar e fazer uma mesa de frios mais simples? Então confira a seguir uma lista completa de vários embutidos, queijos, pão e outros itens que não podem ficar de fora!

Embutidos

  • Presunto cru;
  • Presunto cozido;
  • Salame tipo italiano;
  • Mortadela;
  • Peito de peru;
  • Copa.

Queijos

  • Prato;
  • Minas;
  • Parmesão;
  • Cheddar;
  • Mussarela.

Pães e torradas

  • Pão francês;
  • Pão integral;
  • Torrada de pão branco;
  • Torrada de pão com centeio.
  • Outros componentes

    • Frutas (uvas, morango, melancia entre outras);
    • Patês;
    • Maionese;
    • Palmito;
    • Cebola em conserva;
    • Tomate seco;
    • Tomate-cereja;
    • Azeitonas;
    • Ovos de codorna;
    • Salsichas;
    • Bolachas salgadas;
    • Pepino em conserva.

    Como é possível observar, uma mesa de frios pode contar com vários itens muito saborosos que irão saciar todos os convidados. Agora que você conferiu uma lista mais simples, veja a seguir o que não pode faltar numa celebração mais elegante!

    Lista para mesa de frios chique

    Confira a seguir vários itens que são indispensáveis para compor uma mesa de frios chique, como em um casamento, noivado, festa de 15 anos entre outras celebrações.

    Embutidos

    • Presunto cru;
    • Presunto cozido;
    • Salame tipo italiano;
    • Carpaccios;
    • Lombo canadense;
    • Pastrami;
    • Parma;
    • Peito de peru;
    • Copa.

    Queijos

    • Gorgonzola;
    • Emmental;
    • Provolone;
    • Minas;
    • Gouda;
    • Parmesão;
    • Edam;
    • Mussarela;
    • Pecorino;
    • Camembert;
    • Gruyère;
    • Ricota;
    • Brie;
    • Mussarela de Búfala;
    • Roquefort.

    Pães e torradas

    • Pão francês;
    • Pão integral;
    • Pão sírio;
    • Pão com queijo;
    • Pão com ervas;
    • Baguetes;
    • Palitos torrados;
    • Croissant;
    • Pretzel;
    • Torrada com centeio.

    Outros componentes

    • Frutas (uvas, pera, morango, mirtilo, framboesa entre outras);
    • Uva-passa;
    • Damasco;
    • Patês;
    • Pimenta biquinho;
    • Palmito;
    • Tomate seco;
    • Pepino em conserva;
    • Azeitonas verde e roxa;
    • Nozes;
    • Castanhas;
    • Geleias;
    • Molhos salgados;
    • Sushis variados;
    • Frutos do mar;
    • Ceviche;
    • Cogumelos.

    Deu água na boca, não é? Agora que você já conheceu todos os itens que devem estar presentes na mesa de frios de uma festa mais simples ou algo mais sofisticado, veja a seguir algumas dicas para organizar a mesa e ser o maior sucesso!

    Dicas para organizar a mesa de frios

    Platter



    Quanto tempo posso deixar os queijos na mesa? O que posso servir aos convidados? Preciso oferecer talheres para se servirem? A seguir, respondemos todas as suas dúvidas com várias dicas infalíveis que você deve saber antes de começar a organizar a sua mesa de frios. Olha só:

    O que servir

    O cardápio deve ser decidido com bastante antecedência. Você deve ter em mente se vai haver convidados que são vegetarianos, alérgicos a glúten ou com intolerância à lactose. Por isso, crie um cardápio com frios e pães que atendem ao gosto de todos os convidados.

    Disposição dos alimentos

    A posição também é uma parte que deve ser bem estudada. Coloque os frios e os embutidos juntos, assim como os pães e torradinhas; patês, geleias e outros molhos perto um do outro. Dessa forma, será mais fácil e prático dos convidados se servirem. Coloque os utensílios na ponta da mesa em que vai começar a fila e procure organizar tudo conforme a necessidade ao se servir.

    Reposição dos alimentos

    A mesa deve ser montada apenas alguns minutos antes da festa começar, porém os frios e queijos devem ser tirados das embalagens uma hora antes. Coloque apenas o necessário na mesa, o restante deve ser posto dentro da geladeira para conservar e, à medida que for necessário, vá repondo o que está em pouca quantidade. Por isso, para aproveitar bem a festa, é importante ter alguém ou algum garçom cuidando desse setor. Se for possível, opte por um local climatizado e longe do sol para colocar a mesa de frios.

    Decoração

    Não é necessário colocar uma toalha, mas, caso preferir, procure por uma em tom neutro para não tirar o foco dos itens servidos. Você ainda pode decorar a mesa com vasos com arranjos de flores (cuidado para não atrapalhar na hora de se servir), garrafas decoradas, colocar os pães dentro de cestinhas de vime…

    Quais utensílios colocar sobre a mesa

    Pequenos pratos, talheres, guardanapo e palitinhos de petisco são os principais utensílios que não podem faltar na mesa de frios para os convidados poderem se servir. Não esqueça também de colocar facas para cortar cada tipo de queijo, assim como pegadores, garfos e colheres para as pessoas se servirem.

    Tábuas de frios

    As tábuas são peças essenciais na hora de organizar todos os queijos, embutidos, frutas, pães entre outros. Uma dica legal é criar contrastes com frios que possuem uma tonalidade mais escura e outra que apresenta uma coloração mais clara. Acrescente pequenas folhas de alface ou temperos, como o alecrim, para dar mais cor à mesa.

    Quantidade

    Uma questão muito importante é saber a quantidade de comida que deve ser comprada. 150 a 200 gramas é o valor indicado de frios por pessoas. Já pães e outros itens mais massudos, aproximadamente 100 gramas por convidado.

    Dúvidas esclarecidas? Não é tão complicado assim organizar uma mesa de frios, não é mesmo? Basta ter cuidado com o local em que serão posicionados os petiscos para não estragar. Inspire-se agora com várias ideias de mesa de frios para você copiar!

    75 fotos de mesa de frios que darão água na boca

    Para finalizar esta rica matéria com chave de ouro, confira a seguir uma seleção de dezenas de ideias coloridas e bem decoradas de mesa de frios para você se inspirar e criar a sua.



    1. A mesa de frios é uma explosão de sabores

    2. E, claro, de muitas cores

    3. Desde os tons claros dos queijos e pães brancos

    4. Até os mais escuros e coloridos embutidos e frutas

    5. E, por isso, aproveite estas variadas texturas

    6. Para criar uma mesa de frios cheia de lindos contrastes

    7. Que deixarão o visual ainda mais bonito

    8. E muito autêntico!

    9. Acrescente diversas frutas no arranjo

    10. Como uvas

    Baracat Buffet



    11. Deliciosos figos

    12. Moranguinhos

    13. Ou este mamão que decorou lindamente a mesa

    14. Opte também por algumas verduras

    15. Como tiras de pepinos e cenouras

    16. Pequenos tomates

    17. Ou cenourinhas

    18. O ceviche complementa uma mesa de frios chique

    19. Aposte em uma mesa de frios para o casamento, noivado ou outra festa

    20. Seja ela como entrada

    21. Ou como principal da festa

    22. Uma mesa de frios também é perfeita para uma noite a dois

    23. Ou para chamar alguns amigos e celebrar a amizade

    24. Você pode criar uma mesa de frios simples

    25. E bem pequena

    26. Ou algo mais elaborado para receber mais pessoas

    27. Que tal um pouco de culinária japonesa para a mesa de frios?

    28. Surpreenda o seu amor com uma tábua de frios

    29. Os palitinhos para aperitivo são indispensáveis!

    30. Os cocos serviram como potinho para as frutas

    31. Finalize a decoração das tábuas com ramos ou temperos

    32. Assim como flores comestíveis

    33. Que proporcionam todo charme à mesa de frios

    34. Nozes e castanhas também complementam o cardápio

    35. Belíssima mesa de frios e frutas

    36. A alface concedeu mais cor à mesa

    37. O estilo rústico ficou perfeito com a mesa de frios

    38. Fatie todos os pães antes de botar na mesa

    39.E inclua diferentes tipos de pães e torradas na composição

    40. Decore o local com vasos de flores

    41. Use a madeira como suporte para os frios

    42. Uma toalha de mesa neutra

    43. E folhas grandes para conceder um toque natural à decoração

    44. Acrescente identificações para cada um dos itens da mesa

    45. Não ficaram lindas todas estas texturas juntas?

    46. Capriche na composição de cada tábua ou prato de frios!

    47. Bolachas salgadas também são bem-vindas à mesa

    48. Assim como damascos

    49. Não esqueça das bebidas e refrescos

    50. Misture queijos, frutas, pães e oleaginosas em um mesmo prato

    51. Esta mesa de frios é simples, mas deliciosa!

    52. Assim como este outro arranjo

    53. Bolos e tortas também podem compor a mesa

    54. Até para adoçar um pouco mais o paladar

    55. Não esqueça dos baguetes!

    56. Aposte em suportes e tigelas de vidro para compor a mesa

    57. Frutas são uma ótima pedida para celebrações durante o dia

    58. Disponha de facas adequadas para cortar cada tipo de queijo

    59. Bem como talheres, pratos e guardanapos

    60. E essa torre incrível de parma?

    61. Mesa cheia de muitas delícias!

    62. Saborosa mesa de frios simples para aniversário adulto

    63. Ou infantil!

    64. Caixotes de feira trouxeram mais organização à mesa

    65. Esta composição ficou sofisticada e muito elegante

    66. Enrole os embutidos e queijos para ficarem mais bonitos

    67. Os suportes para os frios complementam esta charmosa decoração

    68. Assim como estes galhos com folhas

    69. Organize os pães dentro de cestas

    70. Esta supertábua de frios é colorida e muito bem montada

    Apostamos que você está com água na boca depois de se inspirar (e se deliciar) com tantas ideias, não? Com tantos tipos de queijos, embutidos e outros itens, a mesa de frio não só é versátil e prática, ela é linda, colorida e muito saborosa!

    Agora que você já sabe o que colocar numa mesa de frios simples ou chique, está esperando o que para fazer já a sua? Seja para o seu aniversário, noivado, uma simples noite romântica ou para reunir os amigos, a mesa de frios é aposta certa para quem quer agradar todo mundo pelo paladar!

PARA VOCÊ